Providence Dunder & Syrup wordt geproduceerd uit dunders, een bijproduct verzameld uit een eerdere distillatie en rietsiroop van de Cristalline-variëteit, van de Clairin-producent Michel Sajous. Fermentatie vindt plaats met natuurlijke gisten, met respect

Providence First Drops is de eerste productie van de distilleerderij. "First Drops" is een niet-gerijpte rum gedistilleerd uit siroop en vers rietsuikersap.