Cane Bottling & Co Enmore 1988 - 34YO S.C (55%)

Deze ongewoon oude Guyana-rum is afkomstig van de inmiddels ter ziele gegane Enmore-distilleerderij die bekend staat om de still, een unieke houten constructie die in de jaren 1880 in Greenhart werd gebouwd om rum te distilleren voor de Britse marine. De destillatieketel is niet alleen de oudste houten kolomketel ter wereld, maar waarschijnlijk ook de oudste nog werkende kolomketel. Na de sluiting van de distilleerderij in 1993 werd de distilleerderij verplaatst naar de huidige locatie, de Diamond Distillery in Georgetown.

Enmore 1988 rijpt in totaal 34 jaar in oude bourbonvaten! Dit geeft een zeer complex en vol karakter dat van nature terug te voeren is op 55% alcohol. Een stukje Romeinse geschiedenis met een ongewoon hoge leeftijd.