Cotswolds Peated Cask Single Malt C.S

De vatsterkte Peated Cask Single Malt Whisky wordt met de hand gemaakt in kleine batches met 100% lokaal geteelde, traditioneel op de vloer gemoute gerst. Volledig gerijpt in ex-geturfde quatercasks. Dit is een heerlijke single malt whisky met subtiele hints van turfrook in de mond die de vanilletonen van het eikenhout en de fruitigheid van deze whisky aanvullen. Denk aan 'rokerig vanille-ijs', zoals de distillateurs het graag omschrijven! Non-chill gefilterd. Natuurlijke kleuring. Cask sterkte: Tussen 59,6% ABV en 60,4% ABV

Zorgvuldig geselecteerde ingrediënten:
Mout: Odyssey, volledig geteeld op boerderijen in Cotswolds en traditioneel gemout bij Warminster Maltings.
Gist: Twee complementaire variëteiten - Anchor en Fermentis - om goede opbrengsten en uitstekende fruitige smaken te garanderen.
Water: dorpswatervoorziening - gefilterd, onthard en gedemineraliseerd voor gebruik.
Hout: Ex-geturfde kwartvaten uit Islay, Schotland.

Proefnotities:
Neus: Vanille met lichte verkoling en een vleugje gedroogd fruit en kruiden.
Smaak: Romige turfrook gelaagd met licht fruit en tanninerijk hout.
Afdronk: Aanhoudende afdronk van rokende sintels, bloemenhoning en houtachtige suikers.