Dewar's Double Double 27yo (46%)

Dewar's is een pionier in het 'dubbele verouderingsproces', waarbij alle melanges in het assortiment een secundaire rust ondergaan in eikenhouten vaten om de smaken te combineren en de blend extra zacht te maken.
Met de nieuwe 'Double Double'-reeks in beperkte oplage is dit proces een kunstvorm geworden, met een 'quadruple aging' of 'double double' verouderingsproces gecreëerd door Dewar's masterblender Stephanie Macleod.

Ten eerste bereiken de malt whisky's hun vereiste leeftijd en worden ze met elkaar gemengd en teruggebracht naar een eikenhouten vat. Hetzelfde gebeurt met de graanwhisky's. Vervolgens worden de twee soorten whisky met elkaar gemengd en teruggebracht naar een eikenhouten vat voor een secundaire dubbele rijpingsperiode. Ten slotte wordt de blend gefinisht in een ex-sherryvat.
Dewar's Double Double 27-Year-Old is afgewerkt in Palo Cortado sherryvaten.

Tasting Notes:
Neus: bedwelmende, aromatische, bloemige tonen met honingzoete vruchten en subtiele kruiden.
Smaak: een karakteristieke smaak, bloemig, gerijpt fruit, kruidig, toffee, honing en caramel.
Afdronk: zijdezachte afdronk waarbij de honing en het fruit nog wegglijden.