El Supremo Rum 8YO (40%)

El Supremo 8-Year-Old is een donker amberkleurige rum die perfect balanceert tussen uitgesproken karakter en verfijnde zachtheid.
Op traditionele wijze gedistilleerd in koperen ketels en onderworpen aan een unieke dubbele rijping – eerst in Incienso Marron-vaten, daarna afgewerkt in Franse eikenhouten vaten. Ongefilterd en vrij van toevoegingen of kleurstoffen, is dit een natuurlijke expressie van het Paraguayaanse terroir, gerijpt in Asunción en gebotteld in Frankrijk.

Proefnotities:
Neus: Warm en uitnodigend met aroma’s van kruidnagel, kaneel, gekonfijte sinaasappelschil en vanille. Een subtiele romige toets doet denken aan geglaceerde worteltaart, terwijl de vegetale tonen mooi naar de achtergrond verdwijnen.
Smaak: Kruidig en droog, met lagen van cacao, karamel en rijke specerijen. Sterke aanwezigheid van wierook en eiken, met minerale en warme rubbertonen die doen denken aan de karakteristieke funk van gerijpte Agricole rum – prikkelend en gebalanceerd. De smaak ontwikkelt zich naar een subtiele cake-achtige toets. Heldere structuur en complexe smaken.
Afdronk: Lang en soepel met een zachte textuur. Bittere cacao blijft aangenaam hangen, als een kruidige Mexicaanse warme chocolademelk – verwarmend maar verfijnd.