Fib Whisky Pictish Beastie (59,2%)

Net als bij eerdere releases heeft het team van Fib Whisky een deel van de eerste vaten achtergehouden voor verdere rijping, deze keer gedurende meer dan zeven maanden. Dezelfde whisky, maar een compleet nieuwe ervaring.

Volume 2 Breakdown:
- 50% Deanston 10-Year-Old - 9 jaar gerijpt in een Wild Turkey 2nd Fill Bourbon vat, gevolgd door 1 volledig jaar in een 1st Fill PX Sherry vat.
- 50% Cameronbridge 12-Year-Old - 11 jaar gerijpt in een refill Hogshead en daarna 7 maanden in een ex-Glenallachie Sherry Butt.

Het resultaat? Een prachtig gebalanceerde, makkelijk drinkbare whisky met een uitnodigend zoete neus en extra lagen diepte, dankzij de langere rijping in sherryvaten, de hogere single malt ratio en een lichte verhoging van het ABV.
Zoals altijd is deze limited edition gebotteld op natuurlijke kleur, zonder chill filtratie. Een prachtige cask-strength blend - slechts 240 flessen beschikbaar, dus wees er snel bij!

Proefnotities:
Neus: Vers gebakken kwarktaart met amandelen, hints van rijke koffiebonen.
Smaak: Zoete, sticky toffee pudding met pittige citroenschuimtaart. In de mond een ouderwets dessert gevolgd door kleverige marshmallows, geroosterde pecannoten.
Afdronk: Lang en bevredigend, geschroeide sinaasappelschil en donkere bitterzoete chocolade.