Foursquare Equipoise ECS Mark XXV (61%)

We hebben Foursquare rum releases gezien die gerijpt zijn in Madeira, Port, Sherry, Cognac en vroeger zelfs in rode wijnvaten, maar dit is het debuut voor Calvados vaten. Calvados, de appelbrandewijn uit de Normandische regio in Frankrijk, is een zeldzaamheid als het gaat om vaten voor het rijpen van alcoholische dranken. Deze partij vaten lijkt afkomstig te zijn van Calvados Christian Drouin, die een vatenruil heeft gedaan met Foursquare en een aantal van hun eigen calvados heeft gerijpt in Foursquare rumvaten.

Zoals alle Foursquare rums is dit een blend van zowel kolom- als pot still, met een deel dat 14 jaar volledig in ex-Bourbon vaten heeft gerijpt, en een deel dat eerst 10 jaar in ex-Bourbon vaten heeft gerijpt, gevolgd door 4 jaar in ex-Calvados.