Mount Gay Coffey Still - Tribute to Blues (58%)

Ontdek de 7de release uit de Master Blender Collection; de Coffey Still Expression

Mount Gay introduceert met trots de 7de limited edition in de Master Blender Collection: The Coffey Still Expression. Deze release is de eerste Coffey Still release van Mount Gay sinds de still in 2019 opnieuw in gebruik werd genomen. Deze editie is een eerbetoon aan Blues en viert de nalatenschap van de overleden distilleerder, die een centrale rol speelde bij Mount Gay in zijn carrière van meer dan 50 jaar. Als 's werelds oudste rum distilleerderij heeft Mount Gay een passie voor het erfgoed van rum. De Master Blender Collection van dit jaar biedt een kijkje in hoe rum werd gemaakt in de 19e eeuw, toen de Coffey Still werd uitgevonden, en slaat een brug tussen geschiedenis en moderniteit. De distilleerderij heeft een zeldzame 100% koperen Coffey Still die als een van de drie wereldwijd wordt gebruikt. De distilleerderij was decennialang in verval, maar werd in 2019 weer in gebruik genomen en dit is de eerste keer dat er sindsdien een distillatie is uitgebracht.

Dit zou niet mogelijk zijn geweest zonder het werk van ‘Blues’, ook bekend als Reynold Hinds. Blues, een icoon op het gebied van distillatie, werkte meer dan 50 jaar bij Mount Gay, waar hij de rum creëerde die vandaag de dag zo geliefd is en velen de kunst van het distilleren leerde. Dankzij de uitgebreide kennis van Blues konden ingenieurs de historische distilleerketel restaureren en in 2019 weer in gebruik nemen, wat anders verloren zou zijn gegaan. Vandaag de dag heet hij ter ere van deze held ‘Blue’s Still’ at Mount Gay. Tot aan zijn overlijden in 2021 heeft hij een onmetelijke bijdrage geleverd aan het vakmanschap van Mount Gay. Deze release is een eerbetoon aan zijn nalatenschap. Om de historische distillatie op de Coffey Still te eren, wordt voor deze release 100% melasse uit Barbados gebruikt.

De single batch koperen Coffey Still rum heeft vier jaar tropische rijping ondergaan in St Lucy, Barbados in zwaar getoaste ex-Bourbon vaten, waardoor rijke eiken en honingnoten naar voren kwamen. Het resultaat is een ongelooflijk bloemige en ronde rum. Op het eerste gezicht heeft de rum gouden tinten. Bij het openen zit de neus vol met aroma's van peer, vanille, nootmuskaat en licht leer. Het gehemelte brengt grapefruit, eiken, honing en licht gekruide tonen van kaneel met lagen van aroma's die zich openen met elke slok.