Zeewijck - 1865 Breesaap Tripel

De Breesaap was een buurtschap midden in de duinen in de gemeente Velsen. Breesaap was tot ca.1830 een zelfstandige gemeente. Voor de invoering van de Bataafse Republiek, in 1795, was Breesaap een Heerlijkheid. Als gevolg van de aanleg van het Noordzeekanaal en de komst van de Hoogovens is Breesaap van de kaart verdwenen. De naam is te herleiden tot bree (brede) en saap (zompige, natte grond) en het is het stuk land tussen de gemeente Velsen en de Noordzee. Gemeente Velsen lag direct aan het Wijcker-Meer dat op zich weer grensde aan het IJ die doorliep tot in Amsterdam en Zuiderzee. Men kon alleen het Noorden van Noord-Holland via het stukje duin bij Breesaap bereiken. Lang voor het graven van het kanaal waren er al publicaties om bij  Breesaap de duinen door te steken om een snellere verbinding te maken van zee naar Amsterdám. Op 8 maart 1865  begonnen de graafwerkzaamheden van het Noordzeekanaal in de duinen van Breesaap. Het dorp dat ontstond kreeg de naam IJmuiden.

De 1865 Breesaap tripel is niet gefiltreerd, niet gepasteuriseerd, is donkerblond van kleur en kent een breed pallet aan smaken. Vol , robuust, fruitig en zacht, met een lange prettige en hoppige afdronk. Elke fles bevat een depot van gist en eiwitten die zorgt voor een verdere smaakevolutie.
Aanbevolen drinktemperatuur van rond de 10 °C.