Paranubes Añejo Oaxaca Rum (53,8%)

Paranubes Rum wordt gemaakt door wilde fermentatie van het vers geperste sap van suikerriet dat zonder pesticiden of kunstmest wordt verbouwd in de rijke grond van de boerderij van meester distilleerder Jose Luis Carrera. Deze rum - of aguardiente de caña zoals hij in de regio wordt genoemd - wordt zonder enige toevoeging gedistilleerd en is precies wat je zou aantreffen in het nevelwoud van de Sierra Mazateca bergen van Oaxaca, Mexico. De Anejo botteling rijpt in nieuwe Amerikaanse eiken vaten gedurende 18 maanden, alvorens te bottelen.
Zachte aroma's van eikenhout blijven hangen over de aardse, met olijven gevulde tonen van de rum, met vanille en specerijen. In de mond vermengen tropisch fruit zich met gedroogde vijg, piment en een melange van wilde kruiden. Een heerlijk volle en intense oude rietsuiker spirit.