Planteray Mauritius 2013 - 11YO (46,5%)

Deze verfijnde rum is het resultaat van een distillatie met melasse in een distilleerkolom, voorafgegaan door een zorgvuldig fermentatieproces van 48 uur. De reis van deze rum wordt nog eens benadrukt door de kenmerkende dubbele rijpingstechniek die synoniem is aan Planteray (of Plantation) rum.
Aanvankelijk rijpte de rum negen jaar op Mauritius in bourbonvaten, om de invloed van het tropische klimaat op te nemen. Daarna werd de rum getransporteerd naar het zuidwesten van Frankrijk, waar hij nog eens twee jaar rijpte in cognacvaten van Ferrand, waardoor lagen diepte en complexiteit aan het profiel werden toegevoegd.
In totaal werden 19 vaten zorgvuldig geselecteerd en samengevoegd, wat resulteerde in deze buitengewone botteling die in 2024 op de markt zal komen.