Pure Chocolate met Worthy Park Rum

Worthy Park, gelegen in de groene heuvels van Jamaica, distilleert rum vol geschiedenis en traditie. Bij PURE omarmen ze dit en creëren een uitzonderlijke en duurzame chocolade die het erfgoed, van het met het hout en water gezegende land, en Worthy Park, belichaamt . Deze 65% pure chocolade met Jamaicaanse rum, een speciale editie, is een inspirerende symfonie van smaken, die Jamaica te bieden heeft.

Cacao van Dennis Bodie
De cacao die PURE Chocolate gebruikt wordt geleverd door Dennis Bodie. Een boer in een gehucht middenin de John Crow Mountains dat Tom’s Hope heet (in Fellowship in de Parish Portland). Om Bodie’s boerderij te vinden, heb je echt de hulp van de lokale inwoners nodig. Er zijn geen straatnamen, geen huisnummers, de boerderij heeft evenmin een naam. Dennis Bodie is de boerderij. Het is zijn trots; hij heeft zijn ziel en zaligheid aan zijn boerderij verpand, gaat niet op vakantie maar geniet, naar eigen zeggen, elke dag van het geluid van de beek en de natuur om hem heen.

De cacao is een kruising tussen Criollo en Trinitario, met de hand gefermenteerd en gedroogd. Bij het maken van chocolade is wat er bij de oogst en daarna gebeurt cruciaal. Dankzij het speciale proces blijft de bijzondere cacaosmaak van de originele cacaobonen zo goed mogelijk behouden.