Shizuoka Pot Still “K” 100% Scottish Barley First Edition (55,5%)

Deze Shizuoka Pot Still “K” komt uitsluitend voort uit de Karuizawa ketel en is volledig gedistilleerd van Schots graan. 45% hiervan was geturfd en 55% ongeturfd. Dit heeft een licht geturfde whisky opgeleverd, die is gerijpt in een combinatie van ex-bourbon barrels, ex-bourbon quarter casks, maar ook ex-sherry hogsheads.

De oude Karuizawa ketel met zijn ongewoon lange en smalle lyne arm zorgt voor een licht en prachtig bloemig distillaat. Dat gegeven, in combinatie met de 2 Schotse varianten gerst geeft een rijke zoetheid met verse rozenblaadjes, wit fruit en rijke vanille met daarna veel meer kruiden als speculaas, lichte witte peper en anijs, wat vervolgens overgaat in gebalanceerde turfrook. De afdronk is elegant en hart verwarmend zonder dat het zwaar wordt. Een perfecte combinatie van Japan en Schotland.