The Ultimate Caol Ila 2007 Sherry Cask Finish (46%)

Caol Ila staat bekend om zijn rokerige, maritieme karakter en deze 16 jaar oude whisky, gebotteld door Van Wees als onderdeel van hun Ultimate serie, brengt dat kenmerkende profiel naar nieuwe hoogten. Deze Islay whisky is maar liefst 28 maanden gerijpt in een first-fill Oloroso sherry butt en krijgt daardoor een extra laag diepte en complexiteit. Het resultaat is een opvallende balans van turfrook, zeezout en de rijke, fruitige zoetheid van sherry. Het huwelijk van deze elementen creëert een unieke en krachtige dram die liefhebbers van zowel rokerige als sherry gerijpte whisky's zal fascineren.