The Waterford Cuvée 'Koffi' (50%)

Hoe creëer je de meest diepgaande natuurlijke whisky ter wereld? Met de introductie van de Cuvée Koffi probeert men bij Waterford deze vraag te beantwoorden. Deze 6 jaar oude complexe en kleurrijke whisky is de meest recente uitgave in het koersbepalende Cuvée Project van Waterford.

The Cuvée
De Cuvée Koffi is een assemblage van 24 verschillende Single Farm Origins, met elk hun eigen unieke terroir-afgeleide smaak. Deze smaken worden versterkt door vier verschillende vatsoorten:

First Fill American Oak (36%)
Virgin American Oak (17%)
Premium French Oak (21%)
Vin Doux Naturels (26%)

Het resultaat is een gelaagde whisky, vergelijkbaar met de beste wijnen uit de Champagne en de Bordeaux. Bovendien biedt Waterford – middels de Téireoir Code - totale traceerbaarheid en transparantie van veld tot vat.