Zuidam Special 36 - Korenwijn 10YO Oloroso Cask (38%)

Zuidam Korenwijn wordt gedistilleerd uit dezelfde mashbill als Zuidam Old Genever. De jenever wordt gefermenteerd uit gelijke delen maïs, rogge en gemoute gerst. Voor Korenwijn wordt dit beslag niet drie maar vier keer gedistilleerd in pot stills. Deze batch heeft meer dan 10 jaar gerijpt in prachtige oloroso sherryvaten.

Proefnotities:
Neus: onvergelijkbaar, Schitterend, Complex en rijk. Ingetogen houtachtige tonen gedomineerd door gestoofde perziken, sinaasappel en honing. Vanille ijs en warme appeltaart.
Smaak: Rijk en complex en vol van smaak. Met chocolade omhulde rozijnen en hazelnoten samen met gestoofde appels en perziken.
Afdronk: Medium lang met gedroogd fruit en honing